TOAST DE AGUACATE
Base de rodaja de Shokunpan, cama de aguacate, pesto, ensaladilla aromática con vinagreta de café y clara de huevos.
Origen · tecnica · trazabilidad · Xela
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Esto solo existe aquí.
En Café de Reyes, cada taza se tuesta, se cata y se sirve con dedicación en nuestra barra abierta, en el corazón de Quetzaltenango.
01Origen
Xela como razon. La barra como metodo.
Cafe de Reyes comunica origen sin convertirlo en adorno. Cada taza parte de una pregunta concreta: quien lo cultiva, donde crece, como se procesa y que revela en barra.
La experiencia se apoya en tecnica, trazabilidad y hospitalidad precisa. La busqueda continua se nota en el menu, en el tostado, en la forma de explicar y en la memoria que deja cada lote.
La búsqueda
En Quetzaltenango, sin presupuesto de marketing ni nombre en el circuito internacional, nació una obsesión simple: que cada taza dijera exactamente de dónde viene. Tostado, cata y barra como método.
Hoy esa obsesión tiene un lugar físico. La barra de Café de Reyes está abierta a propósito, no hay nada detrás de una puerta. Cuando pedís un café, ves el proceso completo: el grano, el tueste, la extracción, la decisión detrás de cada taza.
No venimos a convencerte con una lista de premios. Venimos a que te sientes en la barra y lo compruebes vos mismo.
“El café tiene nombre, apellido y dirección. Y este solo existe aquí.”
03Trazabilidad
Sabemos de donde viene. Sabemos quien lo hace.
La informacion tecnica no se esconde: se ordena. Region, proceso, varietal, productor, altitud y finca aparecen como parte natural de la experiencia.
Region
Tierras altas de Quetzaltenango
Proceso
Lavado, natural o experimental
Varietal
Segun cosecha disponible
Productor
Relacion directa
Altitud
Lectura tecnica del perfil
Finca
Lotes con nombre propio
04Reconocimientos
El reconocimiento es consecuencia.
Cada taza, cada detalle y cada decision nos han llevado hasta aqui.
En pausa
Por el momento no hay logros publicados.
Cuando haya nuevos reconocimientos, los presentaremos aqui como parte de nuestra historia.
05Eventos
Experiencias alrededor del cafe.
Catas, brunches y encuentros creados para compartir, aprender y disfrutar.
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Proximamente
Por el momento no hay eventos publicados.
Pronto compartiremos nuevas fechas para catas, brunches y encuentros en la barra.
06Los cafés de esta temporada
Lo que Café de Reyes está tostando ahora.
Cada lote se cata antes de salir a la venta. Esto es lo que hay disponible esta semana.
Cafe en pausa
Por el momento no hay cafes empacados publicados.
Cuando haya nuevos lotes empacados, apareceran aqui como parte de la temporada.
07Galeria
Barra, producto, proceso y memoria visual.
Lo que queda cuando la barra, el café y el oficio se vuelven imagen.
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Visitanos
Desde Xela,
una barra que
vale el viaje.
Cafe de Reyes nacio en Quetzaltenango. Un espacio donde el origen, la tecnica y la hospitalidad se encuentran en una barra abierta para descubrir.
Horarios
Cerrado ahora
Hoy · 8:00 AM – 9:00 PM
Lun
8:00 AM
9:00 PM
Mar
8:00 AM
9:00 PM
Mie
8:00 AM
9:00 PM
Jue
8:00 AM
9:00 PM
Vie
8:00 AM
9:00 PM
Sab
8:00 AM
9:00 PM
Dom
4:00 PM
8:00 PM
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Encuentranos
Café De Reyes
Café de Reyes, 14 Avenida 5-19A, Quetzaltenango 09001, Guatemala